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<div class="wp-block-uagb-image uagb-block-23b76d9d wp-block-uagb-image--layout-default wp-block-uagb-image--effect-static wp-block-uagb-image--align-none"><figure class="wp-block-uagb-image__figure"><img srcset="https://www.conectica.com.bo/wp-content/uploads/2025/12/sajta-de-pollo.jpg ,https://www.conectica.com.bo/wp-content/uploads/2025/12/sajta-de-pollo.jpg 780w, https://www.conectica.com.bo/wp-content/uploads/2025/12/sajta-de-pollo.jpg 360w" sizes="(max-width: 480px) 150px" src="https://www.conectica.com.bo/wp-content/uploads/2025/12/sajta-de-pollo.jpg" alt="" class="uag-image-470" width="640" height="640" title="sajta-de-pollo" loading="lazy" role="img"/></figure></div>
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<!-- wp:uagb/info-box {"classMigrate":true,"tempHeadingDesc":"El plato ronda entre los 35 Bs.","block_id":"7222792a","btnBorderTopWidth":1,"btnBorderLeftWidth":1,"btnBorderRightWidth":1,"btnBorderBottomWidth":1,"btnBorderTopLeftRadius":0,"btnBorderTopRightRadius":0,"btnBorderBottomLeftRadius":0,"btnBorderBottomRightRadius":0,"btnBorderStyle":"solid","btnBorderColor":"#333"} -->
<div class="wp-block-uagb-info-box uagb-block-7222792a uagb-infobox__content-wrap  uagb-infobox-icon-above-title uagb-infobox-image-valign-top"><div class="uagb-ifb-content"><div class="uagb-ifb-icon-wrap"><svg xmlns="https://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 512 512"><path d="M0 256C0 114.6 114.6 0 256 0C397.4 0 512 114.6 512 256C512 397.4 397.4 512 256 512C114.6 512 0 397.4 0 256zM371.8 211.8C382.7 200.9 382.7 183.1 371.8 172.2C360.9 161.3 343.1 161.3 332.2 172.2L224 280.4L179.8 236.2C168.9 225.3 151.1 225.3 140.2 236.2C129.3 247.1 129.3 264.9 140.2 275.8L204.2 339.8C215.1 350.7 232.9 350.7 243.8 339.8L371.8 211.8z"></path></svg></div><div class="uagb-ifb-title-wrap"><h3 class="uagb-ifb-title">Info Box</h3></div><p class="uagb-ifb-desc">El plato ronda entre los 35 Bs.</p></div></div>
<!-- /wp:uagb/info-box --></div>
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<!-- wp:paragraph -->
<p>La sajta de pollo es un plato de La Paz. Se trata de un plato especial elaborado a base de pollo, papas, chuño (tunta), cebolla, ajo, ají y especias. <strong>El nombre «sajta» proviene de la lengua quechua, y significa «<a href="https://gastronomiabolivia.com/picante-de-pollo/">picante de pollo</a>» pero NO tiene arroz</strong>.</p>
<!-- /wp:paragraph -->

<!-- wp:paragraph -->
<p><strong>La Sajta de Pollo</strong>&nbsp;es un plato típico de Cochabamba, Bolivia. Se cocina el pollo con una salsa de cebolla, ajo y ají, espesada con chuño. Se agregan papas en cubos y se cocinan hasta que estén tiernas. Es picante y delicioso, a menudo servido con Tunta. Este plato es popular en celebraciones y destaca la tradición culinaria boliviana.</p>
<!-- /wp:paragraph -->

<!-- wp:heading -->
<h2 class="wp-block-heading">Ingredientes:</h2>
<!-- /wp:heading -->

<!-- wp:list -->
<ul class="wp-block-list"><!-- wp:list-item -->
<li>4 presas de pollo (o dos por persona)</li>
<!-- /wp:list-item -->

<!-- wp:list-item -->
<li>1 taza de ají amarillo fresco molido.</li>
<!-- /wp:list-item -->

<!-- wp:list-item -->
<li>4 ramas de perejil</li>
<!-- /wp:list-item -->

<!-- wp:list-item -->
<li>1 cebolla grande</li>
<!-- /wp:list-item -->

<!-- wp:list-item -->
<li>3 dientes de ajo</li>
<!-- /wp:list-item -->

<!-- wp:list-item -->
<li>1/2 taza de arvejas peladas</li>
<!-- /wp:list-item -->

<!-- wp:list-item -->
<li>Comino</li>
<!-- /wp:list-item -->

<!-- wp:list-item -->
<li>Pimienta</li>
<!-- /wp:list-item -->

<!-- wp:list-item -->
<li>Aceite</li>
<!-- /wp:list-item -->

<!-- wp:list-item -->
<li>Sal</li>
<!-- /wp:list-item -->

<!-- wp:list-item -->
<li>4 papas</li>
<!-- /wp:list-item -->

<!-- wp:list-item -->
<li>1/2 libra de tunta remojada</li>
<!-- /wp:list-item -->

<!-- wp:list-item -->
<li>1/2 taza de maní crudo molido</li>
<!-- /wp:list-item -->

<!-- wp:list-item -->
<li>2 cd de perejil picado</li>
<!-- /wp:list-item --></ul>
<!-- /wp:list -->

<!-- wp:heading {"level":3} -->
<h3 class="wp-block-heading">Para la salsa:</h3>
<!-- /wp:heading -->

<!-- wp:list -->
<ul class="wp-block-list"><!-- wp:list-item -->
<li>1/2 cebolla</li>
<!-- /wp:list-item -->

<!-- wp:list-item -->
<li>2 tomates</li>
<!-- /wp:list-item --></ul>
<!-- /wp:list -->

<!-- wp:heading -->
<h2 class="wp-block-heading">Instrucciones:</h2>
<!-- /wp:heading -->

<!-- wp:list {"ordered":true} -->
<ol class="wp-block-list"><!-- wp:list-item -->
<li>En una olla grande, lleva las presas de pollo, las papas peladas y las arvejas a ebullición con abundante agua, una rama de perejil y sal. Cocina durante unos 30 minutos o hasta que las papas estén tiernas. Luego, apaga la olla y reserva el caldo.</li>
<!-- /wp:list-item -->

<!-- wp:list-item -->
<li>En una sartén, dora ligeramente las presas de pollo con un poco de aceite hasta que estén doradas y cocidas por dentro. Luego, retíralas y resérvalas.</li>
<!-- /wp:list-item -->

<!-- wp:list-item -->
<li>En otra olla, cocina la cebolla y los ajos picados en aceite hasta que estén dorados. Agrega comino, pimienta y sal al gusto.</li>
<!-- /wp:list-item -->

<!-- wp:list-item -->
<li>Añade el ají amarillo molido y las ramas de perejil a la mezcla anterior. Cocina durante 5 minutos, revolviendo constantemente.</li>
<!-- /wp:list-item -->

<!-- wp:list-item -->
<li>Agrega gradualmente tres tazas del caldo de pollo reservado, las presas de pollo cocidas y las arvejas. Cocina todo durante unos 20 minutos a fuego medio. Rectifica el sazón.</li>
<!-- /wp:list-item -->

<!-- wp:list-item -->
<li>Para hacer la tunta, en una olla, sofríe dos cucharadas de cebolla picada y 1 diente de ajo en aceite. Luego, agrega el maní blanco molido y revuelve constantemente. Si es necesario, agrega un poco de agua y continúa cocinando a fuego medio durante 10 minutos.</li>
<!-- /wp:list-item -->

<!-- wp:list-item -->
<li>Una vez lista la tunta, incorpora las presas de pollo desmenuzadas y sal al gusto.</li>
<!-- /wp:list-item -->

<!-- wp:list-item -->
<li>Sirve la Sajta de Pollo con papas blancas, tunta, perejil picado, cebolla y tomate. ¡Disfruta de esta deliciosa receta tradicional!</li>
<!-- /wp:list-item --></ol>
<!-- /wp:list -->

<!-- wp:uagb/google-map {"block_id":"03cef7c4"} /-->

<!-- wp:paragraph -->
<p>Un buen lugar para ir a comer es en el Restaurante "ULUPIKA"<br>Ubicado en el pasaje La Tablada</p>
<!-- /wp:paragraph -->

<!-- wp:paragraph -->
<p></p>
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